Une filière en pleine expansion, attractive, de plus en plus internationale mais vulnérable

Des pratiques frauduleuses sont apparues au fil des années, et ce pour de nombreuses raisons. En premier lieu, la Bio est l’un des segments les plus dynamiques du marché de l’agro-alimentaire en France et dans le monde entier, avec des taux de croissance de plus de 10 % par an depuis plusieurs années. La demande est structurellement plus grande que l’offre.

C’est également une filière dont les échanges s’internationalisent à l’échelle du globe. Ainsi, le recours aux importations représente près de 14% de la consommation totale de produits bio en France en 2017. Les chaînes logistiques se sont allongées, comme le témoigne la différence entre les principaux pays producteurs (Australie, Argentine et Chine) et les pays consommateurs (Etats-Unis, Allemagne et France). Il est donc plus facile de perdre la trace des lots de produits que lorsque les circuits sont plus courts.

Les référentiels réglementaires de l’agriculture biologique varient selon les pays, ce qui crée des distorsions de concurrence entre agriculteurs européens et non-européens et des failles utilisables pour écouler des produits qui ne suivent pas les mêmes règles de production que ceux produits en Europe.

Surtout, les gains potentiels en cas de fraude sont substantiels. Selon une étude réalisée par le journal de la grande distribution Linéaires, les produits bio sont vendus en moyenne plus chers de 64 % que les produits conventionnels.

 

Des consommateurs à rassurer

De plus en plus nombreux, les consommateurs de la Bio émettent aussi de plus en plus de doutes quant au « vrai » caractère Bio des produits qu’ils achètent. D’après le Baromètre 2018 de l’Agence Bio, plus de 60% des consommateurs s’interrogent sur l’authenticité des produits bio.

 

Les objectifs de TOFoo pour renforcer le contrôle qualité au travers d’analyses plus adéquates

Les moyens actuels de contrôle possèdent des limites, que ce soit la traçabilité, la certification ou les analyses physico-chimiques. Ainsi, de meilleurs outils d’analyse capables de démontrer la conformité des aliments biologiques à leur cahier des charges pourraient être une solution pour réassurer les acteurs de la filière et les consommateurs.

Les nouvelles solutions développées dans le cadre du projet TOFoo permettront à tous les acteurs de la filière (producteurs, industriels de l’agro-alimentaire, distributeurs, organismes certificateurs et pouvoirs publics) de :

  • Garantir le respect des pratiques autorisées tout au long de la chaîne de production bio
  • Renforcer les moyens de protection mis en place dans la filière
  • Protéger les acteurs économiques vertueux de ce marché
  • Soutenir le dynamisme des acteurs français de la bio à l’export

Si vous êtes intéressé par la démarche du projet et souhaitez vous impliquer pour élever plus encore le niveau d’intégrité au sein de la filière Bio, contactez-nous.

 

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